Le soto ayam

La soupe de poulet la plus vendue dans les warungs indonésiens

 

Ça vous dirait une bonne soupe de poulet (soto ayam) façon indonésienne?

 

On en trouve partout dans les warungs.

C’est délicieux et très rassasiant.

Si vous hésitez dans les lieux reculés à goûter à d’autres plats (peur de se choper une tourista par exemple), prenez un soto ayam, vous ne pourrez pas etre déçus

La recette

 

ingrédients:

 

1. Un poulet

2. Huile de cuisson

3. Bouillon de crevettes (ou bouillon de poule)

4. Eau

épices (selon la quantité de poulet, et le goût :

 

1. oignon

2. ail

3. Coriandre

4. Poivre

5. tamarin

6. Gingembre

7. curcumasoto-ayam1

8. Noix de Pecan

9. Cumin

10. sel

11. Un peu de sucre

12. Un peu de pâte de crevettes

13. crevettes séchées

Condiments:

 

1. citronelle écrasée

2. feuilles de citronnier

Complément:

1. Chips

2. nouilles de riz bouillies

3. Oeufs durs

4. Céleri hachésotoayamservi

5. oignons frits

6. Chou bouilli

7. Jus de citron vert

Préparer le soto ayam:

1. Nettoyer et couper le poulet.coupe-poulet

 

2. Chauffer l’huile dans une casserole et faire sauter les épices moulues avec les autres condiments.

3. Ajouter le poulet, continuer jusqu’à ce que les morceaux de poulet changent de couleur.

 

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4. Verser le bouillon de crevettes, ajouter de l’eau pour recouvrir que le poulet. Faire cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

 

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En attendant, vous pouvez préparer :

Les chips: Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez en fines lamelles et les faire frire jusqu’à coloration dorée, égoutter et laisser refroidir. Les stocker dans un bocal

Les oignons frits : pareil que les chips

 

bon appétit!!!!

 

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